Confettura di zucchine
Porzioni 4 vasetti da 250 g
Ingredienti
- 1 kg zucchine
- 1 limone
- 500 g zucchero semolato
Istruzioni
- Prendete le zucchine e, dopo averle lavate con cura ed asciugate bene, tagliatele a dadini. Poi mettete le zucchine a dadini in una pentola ed aggiungete lo zucchero semolato. Poi mettete anche la scorza di limone (togliete la parte bianca che è amara). Infine aggiungete succo di limone spremuto. Fate cuocere per 40 minuti a fiamma media e mescolate spesso fino ad avere la consistenza desiderata.
- Prendete il composto e versatelo nei barattoli già sterilizzati in precedenza. Chiudeteli ermeticamente e metteteli capovolti fino a quando non si raffreddano le zucchine. Una volta raffreddati potete gustare la vostra confettura di zucchine su fette di pane cafone, tartine, bruschette o usarla per dolci.