Rotolo con patate e verdure

Dovete assolutamente provare questo delizioso rotolo con patate, perché è buono e anche facile da preparare.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Rotolo con patate e verdure

Preparazione 15 minuti

Cottura 44 minuti

Porzioni 4 persone

Per prima cosa, in una teglia, foderata con carta da forno, cospargete del formaggio grattugiato a pasta dura.
Sopra al formaggio, quindi, adagiate delle fette sottili di patate. Spennellate le patate con olio vegetale e poi cuocete in forno per 30 minuti a 180 gradi.
In una padella, con un po' di olio vegetale, soffriggete un trito di cipolla, una carota tagliata a filetti, un trito di cipollotto e un cavolo tagliato finemente.
Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per circa 4 minuti.
Ora, aggiustate di sale e di pepe nero e spalmate questo mix sopra alle fette di patate sfornate e sopra ancora adagiate dei pezzetti di pancetta abbrustoliti in padella.
Richiudete il tutto su se stesso, formando un rotolo, cospargete con del formaggio a pasta dura grattugiato e cuocete per altri 10 minuti a 200 gradi.
Il rotolo con patate e verdure è pronto.