Plumcake all'avocado
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 1 avocado
- 300 g farina 00
- 80 g zucchero
- 3 uova
- 130 g burro fuso
- 50 g mandorle tritate
- 1/2 cucchiaino noce moscata
- 1/2 cucchiaino lievito per dolci
- q.b. zucchero a velo
- q.b. sale
Istruzioni
- Prendete l'avocado e dopo averlo tagliato a metà e tolto il nocciolo usate un cucchiaio per togliere la polpa.
- Prendete una ciotola e mettete dentro la polpa di avocado, l'uovo e il burro fuso. Usando uno sbattitore con fruste elettriche frullate fino ad avere un composto cremoso.
- In una ciotola mettete la farina, la noce moscata grattugiata, il lievito per dolci, il sale, lo zucchero e le mandorle tritate. Frullate fino ad avere un composto denso ed omogeneo.
- Versate il composto in uno stampo per plumcake e poi infornate in forno preriscaldato. Cuocete per un'ora a 170°C. Fate la prova dello stecchino prima di spegnere il forno. Una volta cotto fate una spolverata di abbondante zucchero a velo e tagliate a fette. Buona merenda!