Tagliamo a pezzetti 400 grami di cavolo cappuccio e versiamolo in una ciotola, con un cucchiaio di sale, per poi amalgamare tutto con la mano.
In un altra ciotola mettiamo la mela con mezzo cucchiaino di soda e acqua.
Intanto, spelliamo la carota con l'apposito strumento o con un coltello.
Spremiamo il cavolo per bene, in modo da togliere l'acqua eventualmente rimasta e versiamolo in una ciotola pulita.
Grattugiamo la carota, in modo da realizzare delle sottili listarelle che andiamo ad aggiungere alla ciotola in cui c'รจ il cavolo.
Versiamo poi anche la mela grattugiata nello stesso composto e tagliamo un po' di cipolline verdi.
Spremiamo mezzo limone e aggiungiamo lo yogurt e due cucchiai di miele per poi mescolare per bene il tutto. Qui aggiungiamo anche l'aglio tritato e un cucchiaino di senape.
Aggiungiamo tale cremina al cavolo e mischiamo per bene con cucchiaio e forchetta di legno.
