Peperoni caramellati
Porzioni 3 persone
Ingredienti
- 4 peperoni 2 rossi e 2 gialli
- 2 cucchiai zucchero di canna
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 3 cucchiai aceto balsamico
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Tagliate i peperoni dopo averli lavati bene sotto acqua corrente del rubinetto e tolto i semi e le parti bianche.
- Mettete in una padella antiaderente un po' di olio extravergine d'oliva e cipolla rossa di Tropea sbucciata e tritata finemente. Cuocete a fiamma dolce.
- Aggiungete anche i peperoni e lo zucchero e mescolate bene. Aggiungete anche l'aceto balsamico e il sale. Mescolate bene e cuocete anche 10 minuti a fiamma dolce.
- Quando i peperoni diventano caramellati spegnete il fuoco e metteteli in un piatto e serviteli caldi e fumanti.