Liquore al cioccolato
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 750 ml latte intero
- 250 ml panna fresca
- 250 g zucchero bianco
- 100 g cioccolato fondente
- 150 ml alcol puro a 95°
- 100 g cacao amaro in polvere
Istruzioni
- Mettete in una pentola abbastanza capiente il cacao amaro e lo zucchero bianco.
- Aggiungete il latte intero a filo nella pentola e mentre versate mescolate usando una frusta a mano e non formate grumi.
- Aggiungete la panna poco per volta e mentre versate mescolate usando la frusta a mano. Mescolate bene e fate cuocere per 10 minuti a fiamma dolce.
- Togliete dal fuoco la pentola e aggiungete nel liquido il cioccolato fondente a pezzetti.
- Mescolate finché il cioccolato si scioglie completamente.
- Versate il liquido in un colino a maglie strette per filtrarlo bene e togliere grumi. Dopo che si è raffreddato versate l'alcol puro e mescolate. Dopodiché usando un imbuto versate il liquore nella bottiglietta di vetro precedentemente sterilizzata.
- Fate riposare il liquore per 30 giorni prima di gustarlo. Buona bevuta!