Antipasto di zucchine
Porzioni 3 persone
Ingredienti
- 3 zucchine
- 1/2 cucchiaino sale
- 5 spicchi aglio
- q.b. prezzemolo
- q.b. aneto
- q.b. sale
- q.b. pepe
Istruzioni
- Prendete le zucchine e tagliatele a rondelle. Dopodiché mettetele in una scolapasta e cospargetele di sale. Fatele riposare per 30 minuti.
- Prendete una ciotola e mettete dentro aglio finemente tritato e prezzemolo tritato e aneto sminuzzato. Mescolate tutto fino ad avere un composto omogeneo.
- Prendete le zucchine e mettete ad asciugare su un foglio di carta assorbente. Poi cospargetele su entrambi i lati di sale e pepe.
- Prendete una padella antiaderente e mettete dentro un filo d'olio extravergine d'oliva. Poi friggete le zucchine. Cuocete per 3 minuti su ogni lato. Dopodiché scolatele con una schiumarola e asciugate l'olio in eccesso su un foglio di carta assorbente.
- Nella medesima padella antiaderente nello stesso olio mettete a cuocere il mix di aglio, prezzemolo e aneto per 1 minuto. Poi usate questo condimento per le zucchine. Buon appetito!