Prendiamo 800 grammi di patate e tagliamole. Versiamo l'acqua in una pentola e portiamo ad ebollizione. Aggiungiamo 1/2 cucchiaio di sale. Cuocere per 15-20 minuti.
Tagliamo una cipolla a pezzettini e lo stesso facciamo con 4 spicchi d'aglio. Tritiamo anche il prezzemolo.
In una padella, versiamo due cucchiai di olio vegetale, 60 grammi di burro. 500 grammi di funghi. Friggere per 7 minuti a fuoco medio. Scolare le patate. Mettiamo le patate sul fuoco. Aggiungere 300 ml di latte. 1 cucchiaino di condimento per patate. 40 grammi di burro.
Portare a ebollizione il latte per fare una purea. Aggiungiamo la cipolla ai funghi. 3 cucchiai di vino. Friggere per 3-4 minuti. Aggiungiamo l'aglio e 1/2 cucchiaino di sale. Lasciamo cuocere per 7 minuti.
Una volta cotti, aggiungiamo del pepe e del prezzemolo.
