Tagliate a metà i petti di pollo e copriteli con la pellicola: pestate i petti di pollo con un batticarne. Condite con sale e pepe nero ed olio d'oliva.
Intanto, adagiamo i petti di pollo nella tazza.
In una padella, rosolate la cipolla a fuoco medio-alto per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. 450 g di funghi champignon bianchi. Condite con sale e pepe nero.
Friggete per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. 220 g Emmental. 1 cucchiaino di aglio tritato. Olio d'oliva.
Grattugiamo 220 grammi di Emmental, poi aggiungiamo un cucchiaino di aglio tritato in padella.
Riponiamo i funghi in una ciotola, nella quale versiamo anche il formaggio e mischiamo il tutto con un cucchiaio di legno.
Fatto ciò, versiamo tale composto nella tazza dove abbiamo riposto il petto di pollo. Richiudiamo quest'ultimo una volta farcito
In una padella, versiamo dell'olio di oliva e spennelliamo e versiamovi i petti di pollo che abbiamo preparato in tazza.
Spennelliamo la maionese sui petti di pollo e versiamo anche il formaggio.
Inforniamo a 190 gradi per 30 minuti.
