Cosce di pollo
Porzioni 2 persone
Ingredienti
- 4 cosce di pollo
- 1 cipolla
- 3 pomodori
- 5 uova
- q.b. sale
- q.b. pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino coriandolo
- q.b. prezzemolo
Istruzioni
- Prendete le cosce di pollo e praticate tanti tagli verticali sulla carne. Dopodiché cospargete la carne di sale e pepe e mettetela a cuocere in padella antiaderente dopo aver messo un filo d'olio. Dopo 5 minuti di cottura girate le cosce di pollo dall'altro lato e poi dopo altri 5 minuti aggiungete anche la cipolla tagliata a rondelle.
- Tagliate i pomodori a pezzetti ed aggiungeteli nella padella. Mescolate e cuocete per altri 5 minuti.
- Prendete le uova e sbattetele in una ciotola. Dopodiché prendete le uova sbattute e mettetele dentro la padella coprendo completamente il pollo. Cuocete per 7 minuti e alla fine aggiungete anche il coriandolo, il pepe e il prezzemolo finemente tritato.
- A fine cottura fate riposare 2 minuti prima di impiattare e servire a tavola. Buon appetito!