Zucchine ripiene di cheddar

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Keyword zucchine ripiene

Porzioni 4 persone

Prendete le zucchine e dopo averle lavate bene sotto acqua corrente del rubinetto tagliatele a rondelle. Dopodiché mettetele in una ciotola.
Prendete il formaggio cheddar e grattugiatelo. Poi prendete le uova e sbattetele in una ciotola. In un'altra ciotola mettete la farina. Prendete ogni rondella di zucchina e passatela prima nell'uovo sbattuto e poi nella farina.
Prendete due rondelle di zucchine e mettete al centro un po' di formaggio cheddar grattugiato.
Prendete ogni zucchina ripiena e friggetela in abbondante olio bollente in una padella antiaderente dai bordi alti. Cuocete 3 minuti per lato.
Asciugate l'olio in eccesso con un foglio di carta assorbente prima di servire a tavola. Gustate le vostre zucchine con salsa allo yogurt o salsa greca. Buon appetito!