Salmone con broccoli
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 450 g broccoli
- 2 tranci salmone
- 3 spicchi aglio
- 100 g crema di formaggio
- 200 g pomodorini
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 300 ml panna per cucinare
- 140 g spinaci
Istruzioni
- Prendete i broccoli e dopo averli puliti e sciacquati bene metteteli a cuocere in acqua una padella antiaderente dai bordi alti. Dopo che l'acqua bolle cuocete i broccoli a fiamma media per 5 minuti. Aggiungete un cucchiaino di sale.
- Prendete i due tranci di salmone e dopo averli salati e pepati bene su entrambi i lati fateli marinare per 15 minuti.
- Nel frattempo sminuzzate finemente l'aglio e poi mettetelo a soffriggere in padella antiaderente. Dopodiché aggiungete gli spinaci, dopo averli puliti e tagliati, e cuoceteli per 2 minuti circa. Aggiungete la panna per cucine e mescolate bene. Poi aggiungete anche la crema di formaggio e mescolate nuovamente. Aggiustate di sale e pepe. Prendete il composto e mettetelo in un frullatore e frullate fino ad ottenere una crema di spinaci liscia e vellutata.
- Prendete il salmone e cuocetelo 5 minuti per lato in padella antiaderente con un filo di olio vegetale.
- Prendete una pirofila e mettete dentro broccoli, pomodorini e la crema di spinaci e poi sopra mettete il salmone scottato. Infornate in forno preriscaldato. Cuocete a 200°C per 20 minuti circa. Buon appetito!