Gelato alla stracciatella
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 500 ml latte intero
- 200 g zucchero
- 1 bacca di vaniglia
- 250 ml panna non zuccherata
- 100 g cioccolato fondente
Istruzioni
- Prendete il latte e versatelo in un pentolino con bordi alti. Aggiungete anche la panna liquida, lo zucchero e la vaniglia.
- Usando una frusta a mano mescolate bene e portate a bollore. Dopo aver spento il fuoco, fate raffreddare il liquido.
- Prendete il composto e frullatelo con un mixer da cucina o un frullatore ad immersione. Fate riposare per 1 notte intera in freezer, nel ripiano più basso.
- Prendete il composto congelato e mettetelo nel boccale del mixer. Frullate bene e versate il composto in uno stampo per plumcake o una vaschetta rettangolare adatta al congelamento.
- Mettete sopra le scaglie di cioccolato fondente e poi usando un cucchiaio mescolate bene. Mettete di nuovo in freezer a riposo per 6 ore.
- La merenda è pronta per essere gustata. Buon appetito!