Ricetta alberelli di cavolfiore
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 Pentola a bordi alti
- 1 Padella
- 1 coppa
- 1 frusta a mano o una forchetta
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio aceto
- 100 gr farina
- 1 cucchiaino pepe
- 1 cucchiaino paprika
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 cucchiaio coriandolo o prezzemolo
- 1 uovo
- 120 ml latte o acqua
- q.b. olio per friggere e sale
Istruzioni
- Iniziamo pulendo il cavolfiore.
- Tagliamo tutte le cime come fossero alberelli.
- Sciacquiamoli accuratamente.
- Prepariamo una pentola con acqua e tuffiamo all'interno il cavolfiore.
- Aggiungiamo lo spicchio d'aglio, sale e l'aceto.
- Cuociamo per 10 minuti.
- Al termine della cottura scoliamo il cavolfiore e facciamolo intiepidire.
- In una ciotola prepariamo la pastella unendo i restanti ingredienti (farina, latte, uovo e spezie).
- Con una frusta o una forchetta rendiamo l'impasto omogeneo.
- Scaldiamo l'olio per la frittura.
- Quando sarà ben caldo tuffiamo ogni singolo alberello nella pastella e poi subito nell'olio caldo.
- Cuociamo fino a doratura.
- I nostri alberelli di cavolfiore saporiti sono pronti per essere gustati.
- Buon appetito.
Note
Possiamo proporre la stessa ricetta in una versione più leggera cuocendo il cavolfiore in forno o in friggitrice ad aria. In forno 200° fino a doratura. In friggitrice ad aria 180° fino a doratura.