Zucchine marinate
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 3 zucchine
- q.b. origano secco
- q.b. sale
- 10 foglie basilico
- q.b. succo di limone
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Dopo aver lavato accuratamente le zucchine sotto acqua corrente del rubinetto ed averle asciugate bene, tagliatele a rondelle sottili.
- Prendete una padella antiaderente con un filo d'olio d'oliva e mettete a cuocere le zucchine a rondelle. Cuocete per qualche minuto a fiamma vivace, girando le zucchine per garantire una cottura uniforme su entrambi i lati.
- Il secondo step รจ la preparazione della marinatura. Prendete una ciotola e versate dentro 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, poi aggiungete gli spicchi di aglio e sale e pepe. Prendete una frusta a mano e mescolate bene. Aggiungete anche il succo di un intero limone spremuto. Aggiungete le foglie di basilico e poi mettete nella ciotola le zucchine a rondelle. Aggiungete anche origano e secco.
- Lasciate marinare le zucchine per 3 ore dopo aver messo la ciotola in frigo. Ricordate di coprire la ciotola con pellicola trasparente.
- Una volta terminata la marinatura, servite le zucchine come contorno di un secondo piatto di terra o di mare. Buon appetito!