Risotto ai gamberetti
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 1 kg gamberetti
- 320 g riso
- 300 g salsa di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 ciuffetto prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. pepe nero macinato
Istruzioni
- Il primo step è pulire i gamberi, sgusciarli e lavarli sotto acqua corrente. Una volta puliti, lavati e scolati, metteteli da parte.
- Prendete un tegame antiaderente e mettete un filo d'olio con la cipolla a soffriggere. Poi aggiungete dopo 1 minuti la passata di pomodoro e cuocete il sugo a fiamma media. Aggiungete sale e pepe e coprite con un coperchio. Abbassate la fiamma e cuocete per 15 minuti.
- Aggiungete il riso nel tegame col sugo e mescolate bene. A cottura del riso ultimata aggiungete anche i gamberetti già puliti. Cuocete per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Servite a tavola caldo e fumante. Buon appetito!