Maionese di avocado
Porzioni 4 persone
Equipment
- frullatore ad immersione o mixer da cucina
Ingredienti
- 1 avocado maturo
- 1 lime
- 50 g olio extravergine d'oliva
- q.b. sale marino
- 1 ciuffo prezzemolo
- q.b. pepe nero macinato
Istruzioni
- Prendete l'avocado e dopo averlo lavato con cura sotto acqua corrente del rubinetto tagliatelo a metà e togliete il nocciolo. Usando un cucchiaio togliete la polpa dell'avocado e mettete da parte la buccia.
- Prendete un barattolo, precedentemente sterilizzato, e mettete dentro l'avocado a pezzi. Aggiungete sale marino, succo di lime e scorza di lime a fettine. Aggiungete ora anche l'olio e il prezzemolo. Ora prendete un mixer da cucina o un frullatore ad immersione e frullate fino ad ottenere una crema omogenea e dalla consistenza liscia e vellutata.
- Mettete la vostra maionese di avocado in una ciotolina e servite a tavola. Buon appetito!