Pannocchie al burro
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 4 pannocchie
- 1/2 cucchiaino bicarbonato
- 1 cucchiaino sale grosso
- q.b. burro
- q.b. sale fino
- q.b. pepe
Istruzioni
- Il primo step รจ pulire le pannocchie. Tagliate la base e togliete i filamenti e le foglie. Poi lavatele sotto l'acqua corrente del rubinetto e asciugatele usando un canovaccio pulito o un foglio di carta assorbente.
- Prendete una pentola alta e capiente e riempitela per 3/4 di acqua fredda. Aggiungete anche sale grosso, bicarbonato di sodio e fatele cuocere per 30 minuti subito dopo il bollore. Fate la prova della forchetta per capire se dovete spegnere il fuoco. Poi fatele riposare in pentola nell'acqua a fuoco spento per 15 minuti e infine scolatele bene.
- Prendete una padella antiaderente e mettete a sciogliere una noce di burro con un po' di sale fino.
- Mettete le pannocchie in padella e mettete sopra ogni pannocchia una noce di burro a sciogliere. Cuocete a fiamma vivace. Poi spegnere e servite le pannocchie dopo averle cosparse con pepe nero macinato. Buon appetito!