Ventagli di zucchine in padella

Se volete consumare qualcosa di diverso dalla carne, allora, seguite il procedimento per realizzare queste ottimo secondo a base di zucchine.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Ventagli di zucchine in padella

Preparazione 10 minuti

Cottura 5 minuti

Porzioni 2 persone

Per prima cosa, pelate 3 zucchine e tagliatele a ventaglio, come si vede in figura.
Poi, mettetele in un piatto, salatele e pepatele da entrambi i lati e lasciate riposare per 15 minuti.
Intanto, in una ciotola mischiate 3 uova, un cucchiaio di maionese e un pizzico di sale e in un'altra ciotola il pangrattato, la farina e mezzo cucchiaino di paprica.
Dopodiché, passate le tre zucchine prima nella ciotola con il pangrattato e la farina e poi nell'altra con le uova.
Friggete in padella fino a doratura con abbondante olio vegetale.
In una ciotola mescolate 3 spicchi di aglio schiacciato, un trito di aneto, un cucchiaio di olio di oliva e di acqua.
Infine, guarnite con questa salsa i ventagli di zucchine impiattati.
I ventagli di zucchine in padella sono già pronti.