Insalata di patate alla greca
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 500 g patate novelle
- 75 g feta greca
- 1/2 cipolla rossa
- 50 g olive nere già snocciolate
- 2 cucchiai aceto di mele
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- q.b. menta fresca tritata
- 2 spicchi aglio
- q.b. succo di limone
- q.b. origano essiccato
- q.b. sale
- q.b. pepe
Istruzioni
- Prendete le patate novelle e dopo averle tagliate a metà immergetele in una pentola dai bordi alti colma di acqua fredda. Fate bollire le patate. Cuocetele per massimo 15 minuti. Attenzione a non farle diventare molli.
- Dopo la cottura scolate le patate e fatele raffreddare bene.
- Prendete una ciotola per preparare il condimento. Mettete dentro olio, aceto, succo di limone, sale, pepe e aglio tritato.
- Prendete il condimento e versatelo sopra le patate novelle e mescolate bene.
- Mettete ora le olive snocciolate, le cipolle rosse e la menta tritata. Aggiungete anche la feta a cubetti. Mescolate bene e servite a tavola. Buon appetito!