Pico de gallo ricetta
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 400 g pomodorini
- 1 cipolla grande
- 4 peperoncini verdi
- 1 cucchiaino peperoncino secco
- 1 pizzico prezzemolo
- q.b. succo di lime
- q.b. sale
- 1 pizzico coriandolo
Istruzioni
- Prendete i pomodorini e, dopo averli lavati bene sotto l'acqua corrente del rubinetto, tagliateli a dadini.
- Prendete i peperoncini verdi e togliete il picciolo e i semi interni, ma anche i fili bianchi interni. Tagliate a dadini i peperoncini verdi.
- Sminuzzate la cipolla finemente.
- Prendete un recipiente capiente e mettete dentro prima i pomodorini a dadini, poi i peperoncini verdi a cubetti, poi la cipolla sminuzzata e infine aggiungete prezzemolo finemente tritato e coriandolo. Mescolate bene. Aggiungete ora il peperoncino secco e il sale e mescolate nuovamente. Aggiungete il succo di lime spremuto all'istante. Mescolate bene e mettete la ciotola in frigo per 20 minuti.
- Una volta finito il tempo di riposo in frigo la salsa pico de gallo รจ pronta per essere usata per i nachos, i tacos o i burritos.