Avocado fritto
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 2 avocado
- 3 uova
- 100 g farina di riso
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. pangrattato
- 150 g yogurt greco
- 1 cucchiaio senape dolce
- q.b. paprika dolce
- 1 lime
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Prendete un coltello affilato e tagliate a metà l'avocado. Poi togliete il nocciolo e la buccia e tagliate l'avocado a fettine.
- Il secondo step è la preparazione della panatura. Basta mettere in una ciotola le uova, il pepe e il sale. Poi sbattete le uova con una forchetta fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.
- Prendete le fettine di avocado e le passate una per volta prima nella farina di riso e poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato messo in una ciotola a parte.
- Prendete una padella antiaderente dai bordi alti e mettete a scaldare l'olio per friggere. Quando diventa bollente tuffate dentro le fettine di avocado impanate e cuocetele pochi minuti per lato. Sollevateli dalla padella con una schiumarola e mettete le chips di avocado fritto sulla carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso.
- Preparate il dressing per accompagnare il vostro finger food. Mettete dentro una ciotola senape dolce, paprika dolce, yogurt greco, olio extravergine d'oliva, succo di lime, sale e pepe. Mescolate bene. La vostra salsa è pronta. Inzuppate le fettine di avocado fritto nella salsa. Buon appetito!