Sorbetto alla fragola
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 500 g fragole
- 1 limone succo
- 175 g zucchero
Istruzioni
- Dopo aver lavato bene le fragole, asciugatele con un canovaccio asciutto e pulito e poi tagliatele a pezzetti e togliete il picciolo. Mettete le fragole a pezzetti in una ciotola (conservate una parte delle fragole per il topping finale).
- Aggiungete lo zucchero alle fragole e mescolate. Frullate tutto con un mixer o un frullatore ad immersione. Frullate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Aggiungete anche succo di limone.
- Mescolate bene e mettete il composto in una vaschetta di acciaio adatta per il freezer. Mettete la vaschetta col gelato in congelatore per 3 ore. Poi prendete una forchetta e rompete i cristalli di ghiaccio. Mettete nuovamente nel congelatore per altre 3 ore e poi ripetete l'operazione. In tutto deve stare a riposo in freezer per 12 ore, ma dovete rompere i cristalli ogni 30 minuti nella fase finale.
- Dopo aver aspettato il tempo di riposo di 12 ore, mettete il gelato a temperatura ambiente e poi servitelo nelle coppette con topping di panna montata e con fragole a pezzetti.