Pasta avocado e tonno
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 320 g pasta tipo farfalle
- 1 avocado maturo
- 1/2 lime
- q.b. basilico fresco
- q.b. sale
- 240 g tonno al naturale
- 6 pomodorini
- q.b. pepe
- q.b. olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Dopo aver diviso a metà l'avocado, togliete il nocciolo e poi usando un cucchiaio prendete solo la polpa. Mettete la polpa in un recipiente capiente e poi condite con olio extravergine d'oliva. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete succo di lime (se non l'avete potete usare senza problemi il succo di limoni). Usando una forchetta schiacciate la polpa riducendola a purea di avocado.
- Prendete una pentola con abbondante acqua e quando bolle salate con sale grosso e mettete a cuocere le farfalle. Scolate la pasta al dente e fatela prima raffreddare.
- Mischiate la pasta con la purea di avocado ed aggiungete anche i pomodorini tagliati a pezzetti e il tonno al naturale dopo averlo scolato. Mescolate bene tutto e aggiungete 1 foglia di basilico come decorazione. Mettete in frigo la pasta a riposare per un'ora e poi gustatela. Buon appetito.