Crema spalmabile di spinaci
Porzioni 3 persone
Ingredienti
- 1 testa aglio confit
- 300 g spinaci freschi
- 4 cucchiai mascarpone
- 60 g formaggio grattugiato
- 3 foglie basilico
- 1/2 succo di limone biologico
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
Istruzioni
- Prendete l'aglio confit e dopo averlo avvolto nella carta stagnola cuocetelo in forno per 40 minuti a 180°C modalità ventilata. Potete sostituire l'aglio confit con due spicchi di aglio nero se preferite.
- Prendete gli spinaci e dopo averli puliti, lavati ed asciugati metteteli in un recipiente e copriteli con acqua bollente. Lasciateli così in ammollo per 3 minuti circa e poi scolate. Dopodiché metteteli in un tritatutto o mixer ed aggiungete anche mascarpone, aglio confit precedentemente cotto, formaggio grattugiato, basilico, succo di limone, sale e pepe. Frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versate la crema di spinaci nel vasetto sterilizzato in precedenza e chiudete.