Marmellata di cacao
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 1 kg prugne
- 1 cucchiaio aceto balsamico
- 100 g zucchero
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
- 4 cucchiai cacao zuccherato
Istruzioni
- Prendete le prugne e dopo averle lavate bene sotto acqua corrente del rubinetto ed asciugate con un canovaccio pulito, tagliatele a pezzetti. Togliete anche il nocciolo e mettete le prugne a pezzetti in una ciotola.
- Aggiungete anche lo zucchero (se le vostre prugne sono molto dolci diminuite la dose) e l'aceto balsamico e mescolate bene. Dopodiché mettete in una pirofila e livellate con una spatola e infornate in forno preriscaldato.
- Cuocete a 180° modalità statica per 60 minuti.
- Terminata la cottura aggiungete l'estratto di vaniglia e poi il cacao non zuccherato. Mescolate bene usando un cucchiaio di legno e poi frullate il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Versate la vostra marmellata in vasetti a chiusura ermetica precedentemente sterilizzati e riponete in dispensa. Potete gustarla subito, senza tempi di riposo. Buon appetito. Noi vi consigliamo di mangiarla spalmata sulle fette biscottate.