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Insalata di uova sode
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Insalata di uova sode

Preparazione 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
Porzioni 2 persone

Equipment

  • 1 tegamino
  • 1 ciotola
  • 1 tagliere
  • coltello

Ingredienti

  • 4 uova
  • 1 cucchiaio maionese
  • 1 cucchiaio senape
  • 1 cucchiaio paprika dolce
  • 5 cetriolini sottaceto
  • 1/2 cipolla rossa
  • 1 cucchiaio capperi
  • q.b. erba cipollina
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. sale
  • q.b. olio extravergine d'oliva

Istruzioni

  • Fate cuocere le uova. Mettetele in un tegamino colmo di acqua fredda sul fuoco e fatele cuocere per 8 minuti circa subito dopo il bollore. Dopo aver fatto le uova bollite (attenzione devono essere sode, anche il tuorlo), fatele prima raffreddare e poi sgusciatele.
  • Fate le uova in 4 parti e mettetele in una ciotola capiente. Aggiungete sale, pepe ed olio extravergine d'oliva. Dopodiché tritate la cipolla e aggiungetela alle uova. Mettete anche i capperi, dopo averli lavati e scolati e tolto il sale e aggiungete senape, paprika dolce e maionese. Poi mescolate bene il tutto e aggiungete i cetriolini fatti a pezzetti piccolini.
  • Aggiungete erba cipollina e prezzemolo. Mescolate. Deve venire un'insalata cremosa e non secca. Mettete l'insalata in frigo. Fatela riposare almeno 2 ore e poi gustatela fredda. Buon appetito!