Prendete una ciotola e mettete dentro lo zucchero e l'amido a scelta (noi usiamo la fecola). Mescolate bene usando un cucchiaio di legno. Poi aggiungete l'uovo e mescolate nuovamente fino ad avere un composto omogeneo. Poi aggiungete anche le gocce di cioccolato e mescolate.
Aggiungete ora la ricotta e mescolate bene. Prendete una tortiera da 20 cm di diametro e dopo averlo imburrata e infarinata e messo la carta forno, versate dentro il composto. Prendete una spatola e livellate la superficie. Infornate in forno preriscaldato.
Cuocete per 45 minuti a 180°C. Una volta terminata la cottura, fate riposare fuori dal forno il dolce per 5 minuti e poi tagliatelo a fette e gustatelo.
