Fegatini di manzo con patate

Quella che vi proponiamo di seguito è una buonissima ricetta a base di fegato di manzo che stupirà tutti i vostri famigliari. Provatela.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Fegatini di manzo con patate

Preparazione 55 minuti

Cottura 10 minuti

Porzioni 3 persone

Per prima cosa, 1 kg di fegato di manzo e tagliatelo a piccoli pezzetti.
Mettete il tutto in una ciotola e versate all'interno anche 200 ml di latte. Lasciate riposare per circa 40 minuti.
Intanto, in una pentola alta, con abbondante acqua salata, lessate, con due foglie di alloro fresco, una manciata di patate novelle per circa 15 minuti o fino a quando saranno morbide.
In una padella, invece, scaldate del lardo tagliato a pezzettini, poi toglietelo e al suo posto fate cuocere per bene il fegato.
Ora, aggiungete nella stessa padella la cipolla a filetti, delle listarelle di un peperone rosso, verde e di uno giallo, un trito di pomodoro senza buccia e insaporite con un pizzico di sale, pepe nero e di paprica. Mescolate.
A questo punto, sbucciate le patate lesse, fatele insaporire per circa 1 minuto in una padella con 60 g di burro e un pizzico di sale e di paprica e coriandolo in polvere.
I fegatini di manzo con patate sono pronti per essere impiattati.