Secondo di pesce al cartoccio

Dovete assolutamente cucinare questa deliziosa ricetta di pesce, perché il risultato sarà davvero favoloso. Provatela subito.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Secondo di pesce al cartoccio

Preparazione 40 minuti

Cottura 45 minuti

Porzioni 4 persone

Per prima cosa, recuperate quattro pesci Dorado, eliminate le pinne e la coda e fate dei tagli trasversali sul corpo questi ultimi.
In una ciotola mischiate la scorza di un limone grattugiata, un cucchiaino di sale e di un mix di spezie per pesce e un cucchiaio di olio di oliva.
Spalmate questa salsa sui pesce, metteteli in una ciotola e coprite con pellicola trasparente. Lasciate marinate per 30 minuti.
Dopodiché, recuperate la carta stagnola e formate 4 cestini dove andrete a mettere la cipolla a filetti e i pesci, come si vedi in figura.
All'interno della pancia dei pesci mettete un rametto di prezzemolo fresco e all'interno dei tagli effettuati in precedenza qualche pezzetto di burro.
Richiudete i pesci completamente nella carta stagnola, adagiateli su una teglia e cuocete per 30 minuti a 180 gradi.
Infine, aprite la carta stagnola e cuocete per altri 15 minuti.
Il secondo di pesce al cartoccio è pronto.