Granita all'anguria fatta in casa
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 400 g anguria già pulita
- 100 g zucchero di canna
- 100 ml acqua
Istruzioni
- Il primo step è preparare lo sciroppo. Mischiate acqua e zucchero in un pentolino e fate cuocere per circa 3 minuti dopo che l'acqua bolle. Fate raffreddare.
- Lavate l'anguria, pulitela e togliete semi e buccia. Fate la polpa a cubetti e poi metteteli in un frullatore. Frullate tutto usando un mixer ad immersione fino ad avere un composto molto liscio ed omogeneo. Usando un colino a maglie strette filtrate il succo dell'anguria e poi mettetelo nel congelatore in un contenitore rettangolare, dopo aver aggiunto anche lo sciroppo e mescolato bene il tutto. Coprite il contenitore con pellicola trasparente e poi lasciatelo in freezer per un'ora. Poi prendete una forchetta e rompete i cristalli e riponete di nuovo la granita in freezer per ben 4 ore. Ripetete questo passaggio del rompere i cristalli ogni ora circa.
- Prendete la granita e mettetela nelle coppe. Guarnite con una fetta di anguria per un effetto scenografico.