Crema di pollo
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 350 g petto di pollo
- 9 sottaceti piccoli o 3 sottaceti grandi
- 1 scalogno
- 1 succo di limone
- 1 cucchiaio senape
- 1 cucchiaio aglio
- 2 uova sode
- 3 cucchiai formaggio spalmabile
- 2 cucchiai maionese
- 1 pizzico sale
- q.b. pepe
- q.b. erba cipollina
- q.b. sesamo
- q.b. noci
Istruzioni
- Prendete il petto di pollo e dopo averlo cucinato bollito per 12 minuti mettetelo nel mixer o tritatutto. Aggiungete anche il succo di limone, lo scalogno tritato, la senape, l'aglio finemente tritato, la maionese, un pizzico di sale e due uova sode. Tritate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete ora semi di sesamo, noci tritate ed erba cipollina finemente tritata.
- Mescolate bene fino ad ottenere una crema densa, liscia ed omogenea.
- Prendete una baguette e fatela a fettine. Mettetele su una teglia coperta da carta forno e infornate. Cuocete a 180°C per 6 minuti. Poi spalmateci sopra la crema di pollo e servite agli ospiti. Buon appetito!