Gelato all'albicocca
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 320 g albicocche mature
- 150 ml panna liquida fresca
- 170 ml latte
- 1 limone
- 120 g zucchero
Istruzioni
- Dopo aver sbucciato le albicocche, apritele a metà, togliete il nocciolo e fatele a pezzetti.
- Mettete le albicocche in un pentolino. Aggiungete anche lo zucchero e il succo di limone (usate un setaccio o un colino e filtratelo).
- Aggiungete latte e panna e mescolate.
- Fate cuocere a fiamma media per 10 minuti circa. Dopo aver spento il fuoco fate raffreddare.
- Mettete il composto in un mixer e frullate. Usate un colino a maglie larghe per filtrate il risultato finale ed ottenere una consistenza più liscia.
- Mettete il composto in un contenitore rettangolare e posizionatelo in freezer per farlo riposare per 4 ore.
- Tagliatelo in tanti cubetti e mettetelo nel mixer. Mettete nuovamente in un contenitore rettangolare di nuovo in freezer per altre 4 ore.