Torta allo yogurt e albicocche
Porzioni 5 persone
Equipment
- 1 tortiera di 23 cm
Ingredienti
- 7 albicocche
- 250 g yogurt bianco
- 250 g mascarpone
- 100 g zucchero di canna
- 3 uova
- 40 g amido a scelta
Istruzioni
- Togliete i noccioli dalle albicocche e dividetele a metà. Prendete una tortiera ed adagiate sul fondo 3, 4 albicocche.
- Prendete una ciotola e mettete dentro mascarpone, uova, fecola di patate, zucchero di canna e yogurt bianco. Mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versatelo sopra le albicocche all'interno della tortiera. Livellate la superficie e decorate con il resto delle albicocche.
- Infornate in forno preriscaldato. Cuocete a 180°C per 45 minuti e poi dopo la cottura mettetela in frigo per almeno 1 ora (meglio ancora se la mettete a riposo tutta la notte e la gustate a colazione al mattino).
- Buon appetito!