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Crema spalmabile alle zucchine
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Crema spalmabile alle zucchine

Preparazione 20 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 2 zucchine piccole 400 g
  • 2 spicchi aglio
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 1/2 pomodoro
  • 4 cucchiai formaggio spalmabile
  • q.b. mandorle
  • q.b. pistacchi
  • 6 foglie basilico
  • 50 g Parmigiano
  • 1 cucchiaino paprika affumicata

Istruzioni

  • Prendete le zucchine e dopo averle lavate e asciugate, tagliatele a pezzetti e mettetele in una pirofila. Aggiungete un filo d'olio extravergine d'oliva e la cipolla tagliata a rondelle. Infornate e cuocete per 25 minuti in forno statico a 180°C. Dopodiché prendete le zucchine e mettetele nel mixer.
  • Nel mixer aggiungete anche mandorle spellate, parmigiano, paprika affumicata, basilico, formaggio spalmabile e pistacchi e tritate tutto fino ad avere un composto omogeneo.
  • La vostra crema spalmabile di zucchine è pronta per essere gustata. Buon appetito.