Mini brioches salate
Se volete realizzare uno spuntino sfizioso, allora, provate la preparazione che vi mostriamo di seguito. Una vera bontà.
Porzioni 3 persone
Equipment
- 1 pirofila
- 2 ciotole
- 1 teglia
- setaccio
- pellicola trasparente
Ingredienti
- 250 ml acqua
- 350 g farina
- 200 ml burro fuso
- 4 uova sode
- ricotta
- prezzemolo
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, in una ciotola versate 250 ml di acqua tiepida e un cucchiaino di sale, e mescolate.
- Poi, con l'ausilio di un setaccio, aggiungete 350 g di farina e un cucchiaino di lievito in polvere. Mescolate e impastate per 3 minuti.
- Quando l'impasto avrà preso una forma tondeggiante, coprite la ciotola con la pellicola trasparente e fate riposare per 20 minuti.
- In un'altra ciotola, intanto, mettete le uova sode e la ricotta sbriociolate, un trito di prezzemolo e un cucchiaino di sale e di pepe nero. Mescolate.
- Ora, recuperate l'impasto, dategli una forma allungata, dividetelo in sezioni e formate delle palline.
- In una pirofila versate 200 ml di burro fuso e inzuppate in questo liquido le palline di impasto.
- Dopodiché, mettete il mix di ricotta e di uova sode soltanto in una parte delle palline appiatite con il mattarello e richiudete, formando una sorta di piccola brioches, come si vede in figura.
- Adagiate le brioches su una teglia, foderata con carta da forno, e cuocete per 35 minuti a 190 gradi.
- Le mini brioches salate sono pronte.