Prendiamo i broccoli e iniziamo a tagliarli in piccoli pezzi.
Mettiamo una pentola con acqua a bollire sul fuoco e versiamoci un cucchiaino di sale. Versiamoci i broccoli e procediamo con la cottura degli stessi per un minuto.
Scoliamoli aiutandoci con una schiumarola.
Prendiamo il petto di pollo e iniziamo a tagliarlo a listarelle e poi a dadini. Fatto ciò, riversiamoli in una ciotola.
Tagliamo mezza cipolla a pezzettini e riversiamola nella ciotola dove abbiamo riposto i pezzetti di pollo. Versiamo qui un pizzico di sale, del pepe nero, un uovo, due cucchiai di maionese, due cucchiai di farina. Mischiamo tutto, aiutandoci con un cucchiaio.
Fatto ciò, aggiungiamo al composto i broccoli lessati e mischiamo tutto energicamente.
In una padella antiaderente, versiamo un filo d'olio vegetale e con un cucchiaio preleviamo il composto per poi adagiarlo nella padella.
Una volta pronte le cotolette di pollo tritate con i broccoli si possono servire a tavola, magari accompagnate da una insalata semplice.
