Conserva di peperoni
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 300 g zucchero semolato
- 1 kg peperoni
- 1 cipollotto
- 1 cucchiaino sale
- 1 peperoncino fresco facoltativo
Istruzioni
- Lavate ed asciugate bene i peperoni. Tagliateli a metà in lunghezza e puliteli dei semi, dei filamenti bianchi e del picciolo.
- Tagliate i peperoni a pezzettini e metteteli in una pentola.
- Prendete il cipollotto e tagliatelo a pezzetti.
- Mettete il cipollotto nella pentola dei peperoni. Mescolate ed aggiungete anche lo zucchero. Aggiungete il sale e poi cuocete a fiamma dolce fino a quando la confettura sarà densa.
- Fate la prova del piattino prima di spegnere il fuoco. Prendete un cucchiaio di conserva e mettetelo nel piattino. Capovolgete il piattino e se non scivola significa che la vostra conserva è pronta.
- Mettete la confettura di peperoni quando ancora non si è raffreddata all'interno dei vasetti di vetro, precedentemente puliti, sterilizzati. Capovolgete i vasetti fino a quando non si fredda.
- Quando si è raffreddata del tutto potete gustare la vostra conserva di peperoni in accompagnamento ai formaggi o su tartine. Buon appetito.