Confettura di lamponi
Porzioni 2 persone
Ingredienti
- 500 g lamponi
- 1/2 limone
- 200 g zucchero semolato
Istruzioni
- Il primo step è lavare bene i lamponi. Dopodiché dovete asciugarli delicatamente. Prestate molta attenzione in questa fase della ricetta perché si tratta di frutti molto fragili e delicati e possono rompersi mentre li lavate o asciugate.
- Mettete i lamponi lavati e puliti in una casseruola dai bordi alti ed aggiungete lo zucchero semolato nella quantità indicata.
- Aggiungete anche il succo di limone.
- Mescolate bene con un mestolo di legno e cuocete a fiamma dolce.
- Mescolate tutto il tempo della cottura. Cuocete finché diventa molto densa e soda e si vedono bene tutti i semini.
- Mettete la conserva in un colino a maglie larghe e setacciate bene così si tolgono tutti i semini.
- Il risultato è una conserva liscia ed omogenea. Se è troppo fluida basta rimetterla sul fuoco e cuocerla ancora qualche minuto.
- Senza aspettare che si raffreddi, prendete la confettura e mettetela nel vasetto di vetro già lavato e asciugato. Chiudetelo e capovolgetelo. Aspettate che si raffredda la conserva per mettere il barattolo diritto e conservarlo in dispensa.