Go Back
Cotolettine di pollo e spinaci
Stampa Pin

Cotolettine di pollo e spinaci

Preparazione 10 minuti
Cottura 4 minuti
Tempo totale 14 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 400 g petto di pollo
  • 80 g spinaci
  • q.b. sale
  • q.b. aglio secco
  • 1 uovo
  • 25 g pangrattato
  • 1 cucchiaio latte
  • q.b. grasso vegetale

Istruzioni

  • Prendete il petto di pollo e tagliatelo a pezzetti. Dopodiché mettetelo nel frullatore o tritatutto.
  • Lavate e pulite gli spinaci. Poi fateli a pezzetti e metteteli nel frullatore insieme al pollo. Tritate tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  • Versate il composto in una ciotola capiente ed aggiungete sale, uova e pangrattato. Mescolate bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete anche il latte e mescolate nuovamente.
  • Bagnatevi le mani con acque e porzionate il composto in tante palline di uguale grandezza. Dopodiché schiacciatele in mano per fare le cotolettine e poi passatele nel pangrattato.
  • Mettete un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente e poi quando diventa bollente cuocete le vostre cotolettine. Friggete 4 minuti per lato. Se necessario asciugate l'olio in eccesso con la carta assorbente prima di servirle. Buon appetito.