Poniamo sul fuoco l'acqua per farla bollire e aggiungiamo del sale. Aggiungiamo poi gli spaghetti.
Intanto, tagliamo mezza cipolla e tagliamola a dadini.
Prendiamo una padella antiaderente e versiamo un filo d'olio extravergine d'oliva e 10 grammi di burro. Versiamo, poi, anche la cipolla precedentemente tagliata. Rosoliamo tutto con cura con un cucchiaio di legno.
Fatto ciò, prendiamo 200 grammi di salmone e tagliamolo a cubetti per poi adagiarlo nella padella dove abbiamo soffritto burro e cipolla. Rosoliamo il tutto, amalgamando bene gli ingredienti. Friggere per 3 minuti.
Durante la cottura aggiungiamo 40 grammi di vino bianco e 150 grammi di panna. Aggiungiamo un po' di scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale e il pepe.
Fatto ciò, versiamo gli spaghetti precedentemente cotti e scolati nella padella con il condimento e giriamo il tutto, in modo da far amalgamare per bene.
Impiattate la pasta, versandovi sopra un po' di peperoncino e del prezzemolo.
