Ricetta yogurt di soia fatto in casa
Porzioni 7 vasetti
Equipment
- 1 pentolino
- 7 vasetti di vetro sterilizzati
- 7 elastici
- 7 fogli di carta assorbente
- 1 Termometro per alimenti
Ingredienti
- 1 vasetto yogurt di soia o fermenti lattici vegani
- 1 lt latte di soia biologico
Istruzioni
- Iniziamo versando il latte in un pentolino.
- Mescoliamo bene.
- Portiamo sul fuoco e facciamo raggiungere una temperatura di 40°.
- A questo punto spegniamo e aggiungiamo lo yogurt di soia.
- Mescoliamo bene in modo che si mescolino bene i due ingredienti.
- Travasiamo il latte con lo yogurt ancora caldo, nei vasetti.
- Copriamo ogni vasetto con un foglio di carta assorbente.
- Con un elastico blocchiamo i fogli.
- Mettiamo a riposo i vasetti in forno per 12 ore solo con la luce accesa.
- Al termine delle 12 ore, lasciamo i vasetti in frigo almeno 3 ore prima di gustare il nostro yogurt.
- Buon appetito
Note
Lo yogurt di soia si conserva in frigo nei vasetti chiusi ermeticamente anche una settimana. Lo si può preparare anche in yogurtiera, basterà miscelare latte e yogurt e inserirli direttamente in yogurtiera. Basteranno 8 ore per ottenere uno yogurt cremoso.