New York Cheesecake
Porzioni 8 persone
Ingredienti
- 200 g biscotti digestive
- 400 g frutti di bosco
- 100 g burro
- 200 ml panna fresca
- 250 g zucchero
Istruzioni
- Il primo step è sbriciolare i biscotti digestive. Metteteli chiusi in una busta ed usate un mattarello.
- Mettete i biscotti sbriciolati in una ciotola e poi aggiungete il burro fuso. Mescolate bene.
- Prendete uno stampo a cerniera di grandezza 24 cm di diametro. Create lo strato di biscotti dopo aver messo un foglio di carta forno e mettete lo stampo in frigo a riposare per 30 minuti.
- Nel frattempo mettete un pentolino sul fuoco con zucchero e frutti di bosco. Cuocetelo per 2 minuti mescolando continuamente.
- Montate la panna usando un frullatore o uno sbattitore elettrico.
- In una ciotola mettete mascarpone, formaggio spalmabile e zucchero. Frullate tutto insieme.
- Unite questo composto ai frutti di bosco e mescolate bene.
- Togliete lo stampo dal frigo, mettete sopra questo composto e mettete lo stampo a riposo nel congelatore per 2 ore.
- Guarnite con un topping di sciroppo ai frutti di bosco e qualche frutto qua e là.