Gustosa focaccia in padella

Dovete assolutamente provare a realizzare questa focaccia in padella, perché è una vera delizia e anche facilissima da fare.

Portata Prodotto da forno

Cucina Italiana

Keyword Gustosa focaccia in padella

Preparazione 40 minuti

Cottura 25 minuti

Porzioni 1 persona

Per prima cosa, in una ciotola versate 90 ml di latte, 1 g di sale, 150 g di farina, 15 ml di burro sciolto, e mescolate.
Impastate, formate una palla e mettete in frigorifero per 30 minuti.
Intanto, in una pentola con abbondante acqua, fate cuocere due patate pelate per circa 20 minuti. Poi, schiacciatele e mettetele in una ciotola.
In un'altra ciotola mettete 15 g di pancetta sbriciolata, un cucchiaio di un trito di cipolla e scaldate in microonde per 30 secondi.
Mettete, quindi, questo mix nella ciotola con il purè di patate e un cucchiaio di maionese. Mescolate per bene.
Ora, con il mattarello, appiatite l'impasto tolto dal frigorifero e al centro di esso mettete una manciata di mozzarella grattugiata e il composto di patate appena preparato ..
Chiudete l'impasto, avvolgendo il tutto, come si vede in figura e appiattite con il mattarello.
Infine, scaldate questo impasto all'interno di una padella unta con olio vegetale e a fuoco medio basso, fino a doratura.
La gustosa focaccia in padella è pronta.