Biscotti alle mandorle e avena
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 80 g mandorle tritate
- 50 g nocciole tritate
- 25 g gherigli di noce
- 80 g avena senza glutine
- 1 pizzico zenzero grattugiato
- 1 scorza d'arancia o clementina
- 1 scorza di limone grande
- 1 po' noce moscata grattugiata
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino cannella
Istruzioni
- Prendete le mandorle e tritatele usando un frullatore o un tritatutto.
- Prendete le nocciole e tritatele usando un frullatore o un tritatutto.
- Prendete i fiocchi d'avena e metteteli in una ciotola. Aggiungete scorza di arancia grattugiata al momento, scorza di limone grattugiata al momento e noce moscata grattugiata. Mescolate bene usando una spatola.
- Aprite due uova e montatele usando uno sbattitore elettrico. Aggiungete le uova nella ciotola. Aggiungete anche mandorle e nocciole tritate. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Porzionate il composto in tanti biscotti e metteteli su una teglia coperta da carta forno ben distanziati gli uni dagli altri. Infornate in forno preriscaldato.
- Cuocete per 12, massimo 15 minuti a 180°C.
- A fine cottura, aspettate qualche minuto prima di gustare i vostri biscotti. Buon appetito.