Zucchine ripiene al forno

Dovete assolutamente provare a cucinare le zucchine nel modo speciale che vi mostriamo di seguito. Il risultato è davvero eccezionale.

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Cucina Italiana

Keyword Zucchine ripiene al forno

Preparazione 10 minuti

Cottura 25 minuti

Porzioni 1 persona

Per prima cosa, recuperate 2 zucchine ed eliminate le estremità.
Poi, tagliatele verticalmente a metà e togliete la polpa, creando una sorta di conca al centro. Adagiatele, quindi, su una teglia, foderata con carta da forno.
In una ciotola, invece, mettete un trito della polpa di zucchine che avete tolto, un trito di cipollotto e di peperone rosso e 15 g di pancetta sbriciolata.
Unite anche una manciata di formaggio grattugiato a pasta semi dura, 1 uovo, un cucchiaio di farina, un pizzico di sale e di pepe nero, e mescolate per bene.
A questo punto, mettete questo mix all'interno dello spazio creato nelle zucchine tagliate in precedenza e cospargete sopra una manciata di mozzarella grattugiata.
Infine, cuocete in forno per 25 minuti a 200 gradi.
Le zucchine ripiene al forno sono già pronte per essere gustate.