Frittata di riso

Questa favolosa ricetta vi aiuterà sia a ottenere un buon secondo piatto che a non sprecare il riso avanzato. Un'idea davvero geniale.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Frittata di riso

Porzioni 2 persone

Per prima cosa, in una ciotola sbattete due uova e salate e pepate.
Poi, versate le uova sbattute in una ciotola contenente il riso avanzato, mescolate e travasate questo composto in una padella, con un po' di olio vegetale.
Soffriggete per 5 minuti a fuoco medio basso e con il coperchio.
Ora, mettete altro olio di oliva e girate il composto. Spalmate sopra la salsa di pomodoro e cospargete una manciata di formaggio grattugiato a pasta semi dura.
Poi, adagiate sopra 5 fette di pomodoro, e, con il coperchio, soffriggete per altri 5 minuti.
Infine, guanite con un trito di cipollotto.
La frittata di riso è pronta.