Marmellata di nespole fatte in casa

Preparazione 1 ora

Tempo totale 1 ora

Porzioni 8 persone

Dopo aver pulito le nespole, scartato quelle troppo vecchie o ammaccate, togliete il nocciolo e tagliatele in maniera grossolana. Mettetele in una ciotola e poi usate un frullatore ad immersione per fare la purea di nespole.
Prendete la mela, togliete la buccia e fatela a pezzettini. Unite la mela a pezzetti con la purea di nespole. Mettete anche il succo di limone (spremete un intero limone usando lo spremiagrumi) e mescolate tutto. Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e fate macerare per circa un'ora.
Dopo un'oretta prendete il composto e versatelo in una piccola pentola. Usate un mestolo di legno per mescolare per cuocete il composto per 25 minuti a fiamma bassa.
Continuate la cottura per altri 10 minuti dopo aver aggiunto anche lo zucchero. Frullate il tutto usando un mixer o un frullatore ad immersione. Cuocete per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, sempre usando un mestolo di legno.
Fate raffreddare bene prima di versare la marmellata nei barattoli di vetro precedentemente puliti e sterilizzati. Dopo averli chiusi, metteteli capovolti in dispensa o in un luogo fresco e asciutto, al riparo da ogni fonte di luce o di calore per 3 giorni.
La vostra marmellata di nespole è pronta per essere gustata a colazione o per merenda.