Bruschette di avocado
Porzioni 3 persone
Ingredienti
- 2 avocado
- 1/2 cipolla rossa
- 3 spicchi aglio
- 2 pomodori
- q.b. coriandolo
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
- q.b. succo di limone
- 1 baguette
- q.b. burro
Istruzioni
- Prendete una baguette e tagliatela a fettine non troppo sottili, ma spesse circa 2 cm. Prendete una padella antiaderente e mettete a sciogliere un pezzetto di burro. Quando si scioglie mettete a cuocere le fettine di baguette. Cuocetele 2 minuti per lato.
- Dopodiché prendete l'avocado e togliete il nocciolo e mettete la polpa in una ciotola. Aggiungete nella ciotola anche sale, pepe nero macinato, coriandolo e prezzemolo finemente tritato. Mettete anche succo di limone.
- Prendete mezza cipolla rossa di Tropea e tagliatela a pezzetti. Mescolate la cipolla all'avocado. Aggiungete anche il pomodorino tagliato a pezzetti.
- Una volta mescolato bene il tutto, prendete un cucchiaio e mezzo per farcire ogni bruschetta.
- Le vostre deliziose bruschette sono pronte! Buon appetito