Marmellata di limoni fatta di casa
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 1 kg limone
- 500 g zucchero
- q.b. acqua
Istruzioni
- Lavate bene i limoni sotto acqua corrente fredda del rubinetto.
- Asciugate bene i limoni usando un rotolo di carta assorbente o un canovaccio asciutto e pulito.
- Fate i limoni a fettine sottili e togliete i semini.
- Mettete le fettine di limone in un recipiente e copriteli di acqua. Coprite il recipiente con pellicola trasparente per alimenti. Fate riposare i limoni per 24 ore in acqua.
- Scolate i limoni. Mettete a cuocere i limoni in una pentola colma d'acqua fino all'ebollizione. Dopodiché scolate i limoni e conservate 350 ml di acqua.
- Mettete i limoni in un recipiente, aggiungete lo zucchero e l'acqua messa da parte. Cuocete il tutto in una pentola per 60 minuti circa. Alla fine frullate tutto con un mixer.
- Prima di spegnere il fuoco dovete fare la prova del piattino.
- Mettete la marmellata in due barattoli sterilizzati e asciutti di vetro. Chiudeteli bene e capovolgeteli. Dopo che si è raffreddata, potete gustare la marmellata.